近日，沙湾区市场监督管理局组织了一场别开生面的“随机查餐厅”活动。此次活动特别邀请了沙湾区人大代表、政协委员、消费者代表以及新闻媒体参与，旨在直击餐饮店后厨，为消费者餐桌安全提供有力保障。

   活动中，执法人员随机抽取了沙湾城区的铜之河酒店、兰州拉面、人民食堂等四家餐饮店进行检查。检查范围覆盖了餐厅后厨、储物间及操作间，重点核查了餐饮单位食品经营许可证、营业执照、健康证等证件的公示情况，以及餐饮服务单位食品安全主体责任的落实情况。同时，还对餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生、食品安全管理制度执行、“三防”措施落实等方面进行了细致检查。

   在检查过程中，执法人员针对发现的问题，及时向餐饮服务单位提出了具体的整改意见，并督促其切实履行食品安全主体责任，确保从食品加工到餐桌的每一个环节都符合食品安全标准。此外，执法人员还鼓励餐饮店积极开展制止餐饮浪费的宣传活动，引导消费者践行绿色消费理念，共同杜绝餐饮浪费现象。

　 “从检查情况来看，沙湾区餐饮业整体呈现出积极向上的发展态势，大部分餐饮场所环境整洁、员工着装得体、食材来源清晰可查。”沙湾区市场监管局食品股工作人员尚勇告诉记者，“检查过程中人大代表和政协委员也提出了宝贵意见，部分餐饮店在细节处理上还有提升空间，例如紫外线灯的安装位置、价格信息的全面公示、食材存放的标准化等方面。”

   据悉，沙湾区市场监管局将持续强化监管力度，推动餐饮企业切实履行主体责任，不断提高食品安全管理能力，切实保障群众“舌尖上的安全”。

来源：乐山市融媒体中心

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